Le Chef / Mathieu Jacri

Aux fourneaux, Mathieu Jacri, propose une cuisine raffinée, autour de produits de qualité. Il privilégie les produits de saison et les travaille sans les dénaturer. Il accorde une importance toute particulière à la provenance de ses produits et aux justes assemblages des goûts et des saveurs.

 

Mathieu Jacri, a fait ses armes dans maisons de grande renommée notamment chez Bruneau, au Comme chez Soi, chez Bon-bon, chez Ducasse au Plaza Athénée (Paris) et au Chalet de la Forêt.

 

Chaque midi, Mathieu élabore un menu déjeuner en 3 services à 46 € en plus de la carte. Pour le soir, il propose 3 menus qui changeront régulièrement : un menu « introduction » en 3 services à 69 €, un menu « inspiration » en 4 services à 89 € et un menu « passion » en 5 services à 109 €.